Gastronomie Consulting
Ihr kompetenter Partner - gemeinsam zum Ziel!
Gründung/ Konzeptentwicklung
- Konzeptentwicklung
- Überprüfung Konzeptunterlagen auf Machbarkeit und Umsetzbarkeit
- Wettbewerbsanalyse
- Standortanalyse/-strategie ("Roll-Out")
- Zielgruppenanalyse und -festlegung
- Opening- und Markteintritt-PR Regional & National (mit Partner-Agentur in Düsseldorf)
- ggfs. Investorenvermittlung
In der Übersicht: Beratungsleistungen der SimplyGastro Consulting
Wo und wie können
wir eigentlich helfen?
Wo genau liegen unsere Stärken,
Know-How und Kompetenzen?
In den nachfolgenden Bereichen können wir Sie kompetent unterstützen:
Marketing
- Imageberatung
- Corporate Identity ("C.I."), Corporate Behavior
- Kommunikation Intern/Extern
- Wettbewerbs- und Marktanalyse
- Preiskalkulation
- Markenstärke ("Brand Strength")
- Local Store Marketing
- Public Relations (PR) Regional+National (Kooperation mit Partner-Agentur in Düsseldorf)
- Digitalisierung (POS, WaWi, Personalmanagement, Soziale Netzwerke, etc.)
Prozessmanagement
- Vollumfängliche Kennzahlen-/BWA-Auswertung ➙ Maßnahmenkatalog
- Plausibilitäts-Check auf Kosten-/Ausgabenseite ➙ Maßnahmenkatalog
- Analyse + Optimierung einzelner Prozesse und Abläufe zur Effizienzsteigerung
- Standardisierung einzelner Abläufe, Prozesse und Bereiche zur langfristigen Qualitätssicherung
HR /Personal
- Ermittlung optimaler Personalbedarf
- Kontrolle/Erstellen von Dokumenten (z.B. Arbeitsverträge, Zusatzverträge, etc.)
- Aktiver Support bei Personalsuche (Online)
- Unterstützung bei Gestaltung von MA-Förder-/Weiterentwicklungsprogrammen
- Durchführung von Trainings/Schulungen (nach/bei Bedarf)
- Durchführung von Belehrungen (z.B. IfsG, Hygiene; bei Bedarf)
Projektmanagement
- (Mit-)Entwicklung von Storedesign-Konzept(en)
- Überprüfung Baupläne auf Effizienz, Vollständigkeit und Einhaltung von Gesetzen und Auflagen
- Baukostenkontrolle
- Aktive Unterstützung bei Openings: Aktivitätsplanung, Umfeldanalyse, LSM, PR, Bloggerevents
Real Estate
- Standortanalyse(n)
- Objektsuche (bundesw. Netzwerk von führenden Immobilienpartnern vorhanden)
- Koordination und Durchführung von Frequenzmessungen zur Objektbewertung
- Durchsicht und ggfs. Anpassung und Optimierung von Miet-/Pachtverträgen
- Passive/Aktive Durchführung von (Miet-)Vertragsverhandlungen mit Eigentümer(n)
Quality
- Implementierung von 'HACCP'-Konzepten
- Überprüfung Outlet(s) auf Einhaltung aller Vorgaben und geltender Gesetze
- Überprüfung Outlet(s) auf Erfüllung von Vorgaben und Auflagen (bauseits, HACCP)
- Erstellung von Betriebsdokumentationen (z.B. Reinigungs- und Checklisten, etc.)
- Planung und Durchführung von MA-Trainings und Schulungen (bei Bedarf)
- Durchführung und Auswertung (spontaner) Betriebschecks, Mystery-Checks, o.a.
- Sonstige Unterstützung und Beratung im Bereich Hygiene/Quality
Product / F&B
- Unterstützung und Durchführung von Produktentwicklung(en)
- Überprüfung Produktangebot/Speisenkarte ➙ Optimierung (nach/bei Bedarf)
- Überprüfung Einkauf: Konditionen, Qualität, ggfs. Alternativprodukte
- Preisgestaltung/-kalkulation
JETZT & HIER
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MARKUS BECKER
Systemgastronom / Entrepreneur
Zur Eremitenklause 17
46117 Oberhausen
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